Exploration gourmande à Epi’soleil : la confiture de tomates vertes, un délice méconnu
Au cœur de l’épicerie solidaire itinérante à Bogny-sur-Meuse et Monthermé, notre équipe locale a récemment fait une découverte culinaire surprenante : la confiture de tomates vertes. Dépassant le simple acte d'achat de légumes, le mardi 7 novembre, ces passionnés ont eu l'occasion d'expérimenter et de concocter cette délicieuse confiture.
Florent, notre maraîcher bio, a fourni des tomates vertes bien particulières, non pas les naturellement mûres, mais celles qui sont encore vertes. Sous les conseils avisés de Sandrine, l'utilisation du sucre roux a été privilégiée pour cette aventure gustative.
Un soupçon de citron, une touche de patience pour remuer délicatement... Christian s'est investi avec ardeur, ce qui a contribué au succès exceptionnel de cette confiture. Chaque participant a été conquis par cette expérience culinaire et est reparti avec son propre pot de confiture.
Curieux de tenter l'aventure gustative à votre tour ? Voici la recette de ce délice :
Ingrédients :
- 1 kg de tomates vertes (non mûres)
- 800 g de sucre roux
- Jus d'1 citron (vous pouvez faire macérer les fruits dans le sucre la veille)
Instructions :
À vos tartines pour une dégustation unique et savoureuse !
